چگونه يك فست فود كارآمد راه اندازي كنيم؟ امروزه فست فود ها سهم بسياري زيادي از بازار غذا را در مقايسه به سال هايي كه رستوران ها بدون هيچ رقيب يكه تازي مي كردند به خود اختصاص مي دهند و هر روزه با پيشرفت جوامع انساني به تعداد طرفداران فست فود ها اضافه مي شود طوري كه رستوران ها براي ماندن در بازار علاوه بر رقابت بين خود هر روز بايد براي جلوگيري از افزايش سهم فست فودها از بازار خلاقيت ، نوآوري بيشتري در غذا ،خدمات ، فضا خود داشته باشند . فست فودد شاپ در طول راه اندازي فست فود تان به شما كمك مي كند تا با تكيه بر دانش و تجربه كارشناسان خبره در زمينه فست فود جايي براي آزمون و خطا باقي نگذاريد . در اين مقاله قصد داريم اطلاعات راه اندازي فست فود را در اختيار شما بگذاريم.چيزهايي كه بايد قبل از راه اندازي فست فود به آن توجه كرد
يك رستوران فست فود از يك مدل كسب و كار تشكيل شده كه در آن غذاهايي مثل همبرگر و ساندويچ هاي سرد معمولاً با شيوه اي خاص آماده مي شود . بمنظور به حداكثر رساندن سود ، يكسري موارد وجود دارد كه بايد قبل از باز كردن يك رستوران فست فود به آنها توجه كنيد .
نوع غذا خود را انتخاب كنيد
قبل از راه اندازي فست فود ، شما بايد به نوع غذايي كه مي خواهيد سرو كنيد توجه داشته باشيد . با وجود اينكه فست فودها از نظر تاريخي محلي براي فروش همبرگر هستند ولي با اين وجود گزينه هاي شما محدود نيستند . براي مثال ساب وي ساندويچ هاي سرد و تازه با نان و سبزيجات سالم مي فروشد . پاندا اكسپرس فست فود چيني ميفروشد . يك سري كامل از گزينه ها براي نوع فست فودي كه علاقه داريد سرو كنيد را در نظر بگيريد.
هزينه راه اندازي فست فود چقدر مي باشد ؟
يكي از مسائلي كه بايد زماني كه تصميم تان را براي راه اندازي فست فود گرفتيد در نظر داشته باشيد اين است كه سرمايه مورد نياز يا هزينه راه اندازي فست فود و كافي شاپ چقدر مي باشد . معمولاً باز كردن و راه اندازي فست فود خودتان به سرمايه كمتري احتياج داشته باشد ولي ريسك مشترياني كه غذا شما را دوست ندارند خيلي بيشتر از ريسكي است كه شما با يك برند جا افتاده مانند مك دانلدز يا ونديز خواهيد داشت . همچنين اگر شما يك رسيپي فست فود داريد كه دوست داريد آنرا ساخته و بفروش برسانيد، يك فرانچايز گزينه خوبي نخواهد بود چراكه با خريدن تابلو يك فرانچايز شما بايد چيزي را بفروشيد كه مالك فرانچايز به شما مي گويد بفروشيد و نه آنچه كه شما مي خواهيد بفروش برسانيد.
يك مكان براي فست فود تان انتخاب كنيد
لوكيشن يا مكان فاكتور مهمي است كه بايد حتماً قبل از راه اندازي فست فود تان در نظر داشته باشيد چرا كه اين عامل مشخص مي كند كه چه تعداد مشتري خواهيد داشت . اگر رستوران فست فود تان در محلي با ترافيك و ديد كم واقع شده است ، به احتمال زياد كسب و كار شما موفق نخواهد شد . معمولاً مالكان فست فودها رستوران هاي خود را در كنار بزرگراه ها ، خيابان هاي تجاري ، نزديك به ساير رستوران هاي فست خود قرار مي دهند . راه اندازي فست فود در مراكز خريد نيز بسيار سود آور مي باشد .
مال ها ، مدارس و دانشگاه ها نيز مكان و گزينه خوبي براي احداث و راه اندازي فست فود ها هستند .
رعايت قوانين و مقررات بهداشتي
درخصوص تمامي قوانين بهداشتي كه شما بايد قبل از راه اندازي فست فود تان رعايت نماييد اطلاعات جمع آوري نماييد . به فكر اخذ مجوزها و گواهي نامه هاي لازم براي افتتاح فست فود تان نيز باشيد . هيچ وقت به دليل كاهش هزينه ها و يا صرفه جويي در وقت از اين مسائل مهم چشم پوشي نكنيد .
چراكه نداشتن مجوز بهداشت مي تواند براي شما بسيار گران و به قيمت پلمب شدن و توقف چند روزه يا چند ماهه فروش كسب و كارتان تمام شود . پس اين مدارك را بسيار جدي بگيريد تا بعدها به دردسر نيافتيد .
همچنين به ياد داشته باشيد كه اين مجوز ها را به موقع تمديد نماييد يا براي پرسنل جديد خود كارت بهداشت تهيه نماييد تا در صورت بازرسي مامورين مربوطه از جرايم سنگين در امان باشيد.
قبل از راه اندازي فست فود خود مجوز هاي لازم را اخذ كنيد . براي بازرسي هاي صنفي و بهداشتي قبل از سرويس دهي به مشتريان آماده باشيد . پرسنل و رستوران خود را بيمه كنيد و يك تاريخ براي افتتاح تعيين نماييد .
پيدا كردن مكاني مناسب جهت راه اندازي فست فود
محله و مكاني كه قصد داريد رستوران خود را در آن باز كنيد را خوب چك كنيد تا مطمئن شويد كه در آن منطقه رقابت شديد نباشد تا بتواند روي فروش شما تاثير بگذارد . براي راه اندازي فست فود تان منطقه اي را انتخاب كنيد كه حتماً پاخور و ترافيك كافي داشته باشد تا افراد متوجه كسب و كار شما شده و به آن جلب شوند . پيدا كردن مكاني مناسب جهت راه اندازي فست فود تان براي فعال كردن يك غذا خوري كارآمد و موفق حياتي است .
دنبال منابع مالي كافي باشيد
دنبال منابع مالي اوليه و داشتن جريان نقدينگي كافي باشيد تا بتوانيد پرسنل كافي براي باز نگه داشتن رستوران براي تعداد ساعات كافي داشته باشيد . مطمئن شويد سرمايه شما شامل سرمايه گذاري شخصي ، وام ها و … براي خريد لوازم فست فود و ماشين آلات لازم ، خريد مواد اوليه با كيفيت ، دكوراسيون فضا و بودجه لازم براي برگزاري يك افتتاحيه خوب كافي باشد .
باشگاه مشتريان راه اندازي كنيد
حتماٌ يك سيستم مديريت ارتباط با مشتري مانند باشگاه مشتريان راه اندازي كنيد تا بازخورد آنها را بلافاصله بعد از افتتاح بگيريد . واكنش مشتريان را وقتي در مغازه شما هستند تماشا كنيد . با آنها در خصوص تجربه شان صحبت كنيد . از آنها بخواهيد طي فرم نظرسنجي بازخورد خود را به شما بگويند . اگر شما با مشتريان خود تعامل نداشته و از خواسته ها و انتظارات آنها بي اطلاع باشيد ، كسب و كار شما زياد دوام نخواهد داشت .
چگونه يك فست فود كارآمد راه اندازي كنيم؟ امروزه فست فود ها سهم بسياري زيادي از بازار غذا را در مقايسه به سال هايي كه رستوران ها بدون هيچ رقيب يكه تازي مي كردند به خود اختصاص مي دهند و هر روزه با پيشرفت جوامع انساني به تعداد طرفداران فست فود ها اضافه مي شود طوري كه رستوران ها براي ماندن در بازار علاوه بر رقابت بين خود هر روز بايد براي جلوگيري از افزايش سهم فست فودها از بازار خلاقيت ، نوآوري بيشتري در غذا ،خدمات ، فضا خود داشته باشند . فست فودد شاپ در طول راه اندازي فست فود تان به شما كمك مي كند تا با تكيه بر دانش و تجربه كارشناسان خبره در زمينه فست فود جايي براي آزمون و خطا باقي نگذاريد . در اين مقاله قصد داريم اطلاعات راه اندازي فست فود را در اختيار شما بگذاريم.چيزهايي كه بايد قبل از راه اندازي فست فود به آن توجه كرد
يك رستوران فست فود از يك مدل كسب و كار تشكيل شده كه در آن غذاهايي مثل همبرگر و ساندويچ هاي سرد معمولاً با شيوه اي خاص آماده مي شود . بمنظور به حداكثر رساندن سود ، يكسري موارد وجود دارد كه بايد قبل از باز كردن يك رستوران فست فود به آنها توجه كنيد .
نوع غذا خود را انتخاب كنيد
قبل از راه اندازي فست فود ، شما بايد به نوع غذايي كه مي خواهيد سرو كنيد توجه داشته باشيد . با وجود اينكه فست فودها از نظر تاريخي محلي براي فروش همبرگر هستند ولي با اين وجود گزينه هاي شما محدود نيستند . براي مثال ساب وي ساندويچ هاي سرد و تازه با نان و سبزيجات سالم مي فروشد . پاندا اكسپرس فست فود چيني ميفروشد . يك سري كامل از گزينه ها براي نوع فست فودي كه علاقه داريد سرو كنيد را در نظر بگيريد.
هزينه راه اندازي فست فود چقدر مي باشد ؟
يكي از مسائلي كه بايد زماني كه تصميم تان را براي راه اندازي فست فود گرفتيد در نظر داشته باشيد اين است كه سرمايه مورد نياز يا هزينه راه اندازي فست فود و كافي شاپ چقدر مي باشد . معمولاً باز كردن و راه اندازي فست فود خودتان به سرمايه كمتري احتياج داشته باشد ولي ريسك مشترياني كه غذا شما را دوست ندارند خيلي بيشتر از ريسكي است كه شما با يك برند جا افتاده مانند مك دانلدز يا ونديز خواهيد داشت . همچنين اگر شما يك رسيپي فست فود داريد كه دوست داريد آنرا ساخته و بفروش برسانيد، يك فرانچايز گزينه خوبي نخواهد بود چراكه با خريدن تابلو يك فرانچايز شما بايد چيزي را بفروشيد كه مالك فرانچايز به شما مي گويد بفروشيد و نه آنچه كه شما مي خواهيد بفروش برسانيد.
يك مكان براي فست فود تان انتخاب كنيد
لوكيشن يا مكان فاكتور مهمي است كه بايد حتماً قبل از راه اندازي فست فود تان در نظر داشته باشيد چرا كه اين عامل مشخص مي كند كه چه تعداد مشتري خواهيد داشت . اگر رستوران فست فود تان در محلي با ترافيك و ديد كم واقع شده است ، به احتمال زياد كسب و كار شما موفق نخواهد شد . معمولاً مالكان فست فودها رستوران هاي خود را در كنار بزرگراه ها ، خيابان هاي تجاري ، نزديك به ساير رستوران هاي فست خود قرار مي دهند . راه اندازي فست فود در مراكز خريد نيز بسيار سود آور مي باشد .
مال ها ، مدارس و دانشگاه ها نيز مكان و گزينه خوبي براي احداث و راه اندازي فست فود ها هستند .
رعايت قوانين و مقررات بهداشتي
درخصوص تمامي قوانين بهداشتي كه شما بايد قبل از راه اندازي فست فود تان رعايت نماييد اطلاعات جمع آوري نماييد . به فكر اخذ مجوزها و گواهي نامه هاي لازم براي افتتاح فست فود تان نيز باشيد . هيچ وقت به دليل كاهش هزينه ها و يا صرفه جويي در وقت از اين مسائل مهم چشم پوشي نكنيد .
چراكه نداشتن مجوز بهداشت مي تواند براي شما بسيار گران و به قيمت پلمب شدن و توقف چند روزه يا چند ماهه فروش كسب و كارتان تمام شود . پس اين مدارك را بسيار جدي بگيريد تا بعدها به دردسر نيافتيد .
همچنين به ياد داشته باشيد كه اين مجوز ها را به موقع تمديد نماييد يا براي پرسنل جديد خود كارت بهداشت تهيه نماييد تا در صورت بازرسي مامورين مربوطه از جرايم سنگين در امان باشيد.
قبل از راه اندازي فست فود خود مجوز هاي لازم را اخذ كنيد . براي بازرسي هاي صنفي و بهداشتي قبل از سرويس دهي به مشتريان آماده باشيد . پرسنل و رستوران خود را بيمه كنيد و يك تاريخ براي افتتاح تعيين نماييد .
پيدا كردن مكاني مناسب جهت راه اندازي فست فود
محله و مكاني كه قصد داريد رستوران خود را در آن باز كنيد را خوب چك كنيد تا مطمئن شويد كه در آن منطقه رقابت شديد نباشد تا بتواند روي فروش شما تاثير بگذارد . براي راه اندازي فست فود تان منطقه اي را انتخاب كنيد كه حتماً پاخور و ترافيك كافي داشته باشد تا افراد متوجه كسب و كار شما شده و به آن جلب شوند . پيدا كردن مكاني مناسب جهت راه اندازي فست فود تان براي فعال كردن يك غذا خوري كارآمد و موفق حياتي است .
دنبال منابع مالي كافي باشيد
دنبال منابع مالي اوليه و داشتن جريان نقدينگي كافي باشيد تا بتوانيد پرسنل كافي براي باز نگه داشتن رستوران براي تعداد ساعات كافي داشته باشيد . مطمئن شويد سرمايه شما شامل سرمايه گذاري شخصي ، وام ها و … براي خريد لوازم فست فود و ماشين آلات لازم ، خريد مواد اوليه با كيفيت ، دكوراسيون فضا و بودجه لازم براي برگزاري يك افتتاحيه خوب كافي باشد .
باشگاه مشتريان راه اندازي كنيد
حتماٌ يك سيستم مديريت ارتباط با مشتري مانند باشگاه مشتريان راه اندازي كنيد تا بازخورد آنها را بلافاصله بعد از افتتاح بگيريد . واكنش مشتريان را وقتي در مغازه شما هستند تماشا كنيد . با آنها در خصوص تجربه شان صحبت كنيد . از آنها بخواهيد طي فرم نظرسنجي بازخورد خود را به شما بگويند . اگر شما با مشتريان خود تعامل نداشته و از خواسته ها و انتظارات آنها بي اطلاع باشيد ، كسب و كار شما زياد دوام نخواهد داشت .
نکات مهم هنگام اجاره خانه برای اینکه سرتان کلاه نرود